Тракийската катма на баба Недялка

Дата: 28.05.2005

Гост: Надя Казакова

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

485 196

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3 ч. ч. брашно
2 ч. ч. вода
1 петел (пиле)
2 червени сухи чушки
1/4 глава лук
1 с. л. червен пипер
1 ч. ч. олио
1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

1		Пилето се нарязва на порционни парчета и се пържи до златисто в предварително загрято олио.
2		Прибавя се настърганият лук, поръсва се с червения пипер и солта. Накрая се добавят двете чушки и се налива вода, колкото да покрие пилето. Вари се до готовност.
3		Приготвя се сместа за катмите, като брашното се разтваря в 1 ч. ч. вода, прибавя се малко сол. Трябва да се получи рядко тесто за палачинки.
4		Катмите се изпичат на сач или в тиган с незалепващо покритие без мазнина. Пекат се от двете страни до златисто, след това се подреждат една върху друга в тава и се нарязват на ромбчета. Отгоре се изсипва пилето заедно със соса.