Вителло тонато (Телешко филе с риба тон)

Дата: 26.05.2006
Източник: Бон Апети
Вителло тонато (Телешко филе с риба тон)
 
Необходими продукти:
120 г телешко бон филе
1/2 ч. л. балсамов оцет
1-2 с. л. зехтин
10 листа рукула
сокът от 1/2 лимон
черен пипер на вкус
2 щипки сол
1 ч. л. каперси
4 с. л. зехтин
4-5 стръка магданоз
1/4 домат
3-4 стръка копър
10 зърна черен пипер
1-2 с. л. зехтин за пържене
100 г риба тон
черен пипер и сол на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Вителло тонато (Телешко филе с риба тон)Нарязаният наситно магданоз и зърната черен пипер се слагат в хаванче и се счукват добре. Филето от риба се овкусява със сол, овалва се в магданозената смес и се запържва от двете страни в нагорещения зехтин за 1-2 минути. (Трябва да остане червено на цвят отвътре.)
2
Вителло тонато (Телешко филе с риба тон) 2Телешкото филе се посолява, подправя се с черен пипер и се пържи до златисто в зехтина, в който е пържена рибата, като при нужда се долива още малко зехтин.
3
Вителло тонато (Телешко филе с риба тон) 3Рукулата се слага в купа и се овкусява със солта, балсамовия оцет и зехтина. Доматът се обелва, нарязва се на малки парчета и се смесва с останалите продукти за зеленчуковия сос.
4
Вителло тонато (Телешко филе с риба тон) 4Телешкото и рибното филе се нарязват на тънки филии и се слагат в порционна чиния. Поливат се със зеленчуковия сос и се покриват с овкусените листа от рукула.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Мирела Цветкова коментира рецептата Домашна майонеза
Raim Arzu се регистрира в сайта.
Анна коментира рецептата Картофена фритата
G. коментира рецептата Картофена фритата
G. коментира рецептата Печени картофи по провансалски
G. коментира рецептата Тиквички ала пармиджана
Мира Годинячка коментира рецептата Морковен чийзкейк
Мария Глухчева се регистрира в сайта.
Мария коментира рецептата Сладкиш „Негърче“
Мария се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта