Якидзакана

Дата: 28.07.2006

Гост: Шийгеки Танака, личен готвач на НП Посланика на Япония в България

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

481 616

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 филе от лаврак (100 г)
1 жълтък
2–3 капки соев сос
маково семе за поръсване

Начин на приготвяне:

1		Краищата на филето се отстраняват и рибата се реже на средни парчета. Полива се с бяло вино и се посолява. Слага се в предварително нагорещена тавичка и се пече около 3 минути във фурна при температура 300 градуса.
2		Жълтъкът се смесва със соевия сос. Половината от изпечените парчета риба се намазват с овкусения жълтък. Слагат се във фурната, изваждат се и отново се намазват с жълтъка.
3		Процедурата се повтаря три пъти, като рибата се оставя във фурната за по 10 секунди, колкото жълтъкът да изсъхне. Останалите парчета риба се поръсват с маково семе.
4		По желание ястието се гарнира с краставица и лист зелена салата.
5		Любопитно: Сасагири е японска кулинарна техника за рязане на краставица за украса, така че да наподобява кората на бамбук.