Японски чийзкейк

Дата: 26.05.2015
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
6 яйца (на стайна температура)
150 г захар
250 г крем сирене (на стайна температура)
100 мл прясно мляко
50 г краве масло на стайна температура (+ за намазване)
60 г брашно
20 г царевично нишесте
1 с. л. лимонов сок
1 ванилия
1/4 ч. л. сол
за ягодовия сос:
300 г ягоди
140 г захар
1 ч. л. нишесте
 

Начин на приготвяне:
1
Японски чийзкейкЖълтъците се отделят от белтъците.

2
Японски чийзкейк 2Маслото и крем сиренето се разбиват със затопленото прясно мляко.
3
Японски чийзкейк 3Добавят се жълтъците, брашното, царевичното нишесте, ванилията и лимоновият сок.
4
Японски чийзкейк 4Сместа се разбърква и се прецежда, за да няма бучки.
5
Японски чийзкейк 5Белтъците се разбиват на сняг със солта и захарта, като захарта се слага на няколко пъти.
6
Японски чийзкейк 6Сместа с жълтъците се разбърква с 1/3 от белтъците, след което на два пъти се добавят и останалите белтъци, като отново се разбърква внимателно.
7
Японски чийзкейк 7Дъното и стените на форма за торта с диаметър 18 см се намазват с масло и дъното се покрива с няколко листа алуминиево фолио от външната страна. Отвътре формата се застила с отделни парчета пергаментова хартия, като парчето хартия за стените трябва да е по-високо от самата форма. Сместа се изсипва във формата и се почуква няколко пъти в плота, за да излязат мехурчетата.
8
Японски чийзкейк 8Пече се около 1 час на водна баня (с гореща вода), в загрята на 150 градуса фурна с вентилатор, като се проверява с клечка за зъби. Готовият чийзкейк се оставя за още 30 минути в изключена фурна. След това се охлажда поне 4 часа, а най-добре – за 1 нощ.
9
Японски чийзкейк 9Сосът се приготвя като 200 г от ягодите се пасират, прецеждат се и се готвят на котлона със захарта, докато сместа леко се редуцира.
10
Японски чийзкейк 10Добавя се разтвореното в студена вода нишесте, оставя се, да се уплътни и се слагат останалите ягоди, нарязани на четвъртинки. Сосът се кипва, след което се оставя да се охлади.
11
Японски чийзкейк 11Чийзкейкът се нарязва и се поднася със соса.

Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

28.05.2015
Лесен десерт и много много вкусен!! Благодаря Ви!!
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


259 ДУШИ ОНЛАЙН
Денислава се регистрира в сайта.
Лъки коментира рецептата Вегански таратор
Tania Kisiova се регистрира в сайта.
Женя Захариева се регистрира в сайта.
Олиана коментира рецептата Питки на грил
Олиана се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта