.png)
Чешки колачета
Нашите кулинари
Залцбургски галушки
Един от най-изтънчените десерти на австрийската кухя
Източник: Бон Апети
Дата: 12.11.2012
Зареждане на видео рецептата ...
30 минути
3 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
19
24 763
видяна
6
сготвена
Необходими продукти:
7 яйца
70 г захар
20 г ванилова захар
200 мл прясно мляко
50 г краве масло
1 щипка сол
кората от 1/2 лимон
1 с. л. брашно
1 с. л. царевично нишесте
пудра захар за поръсване
70 г захар
20 г ванилова захар
200 мл прясно мляко
50 г краве масло
1 щипка сол
кората от 1/2 лимон
1 с. л. брашно
1 с. л. царевично нишесте
пудра захар за поръсване
за соса от малини:
500 г малини (замразени)
250 г захар
кората и сокът от 1 портокал
400 мл вода
500 г малини (замразени)
250 г захар
кората и сокът от 1 портокал
400 мл вода
Начин на приготвяне:
1
Всички продукти за соса се сипват в касерола.
2
Когато сместа кипне, силата на огъня се намалява. Готви се, докато се сгъсти – около 35 минути.
3
Млякото и ваниловата захар се слагат в керамична тавичка и отгре се разпределя маслото, нарязано на парченца. Съдът се слага в загрята на 250 градуса фурна, на средно ниво на решетката. Оставя се маслото да се разтопи, като млякото не трябва да кипва.
4
Белтъците и жълтъците се разделят. Белтъците се разбиват с миксер със солта и половината от захарта. Щом се получи сняг, се добавя и останалата захар и пак се разбива.
5
В купа се разбиват с телена бъркалка жълтъците и настърганата лимонова кора. В друга купа се смесват брашното и нишестето.
6
Жълтъците се сипват при белтъците, бърка се с бъркалка и отгоре се изсипва и брашнената смес. Внимателно се разбърква, защото сместа трябва да остане въздушна.
7
В тавичката с млякото, с помощта на голяма лъжица, се оформят три хълма, които плътно трябва да покриват млякото.
8
Тавичката се връща във фурната, температурата се редуцира дo 225 градуса. Пече се 10–12 минути, без да се отваря вратата.
9
Десертът се поръсва с пудра захар, разрязва се и се сервира със соса от малини.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
08.02.2014 Невероятен, пухкав, яйчен десерт. Гарнирах го с домашно сладко от малини, което си бях направила лятото.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 гледах преди малкопредаването и този сладкиш ме впечатли много!С удоволстви ще го пробвам!
|
70 ДУШИ ОНЛАЙН
Dankolova сготви Синсинати чили
Георгиева коментира рецептата Свинско контрафиле, пълнено със сини сливи и кайсии
magdanozka сготви Риба с паста на фурна
Катя Раднева сготви Печен нахут
Симона сготви Цитрусов трайфъл
Владимира сготви Стек от целина
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
