Зелен фасул с печурки и хрупкав лук

Задушени печурки с копър, магданоз и прясно мляко, запечени със зелен фасул и покрити с паниран лук

Източник: Бон Апети

Дата: 21.03.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 679

видяна

сготвена

Необходими продукти:

450 г замразен фасул
250 г печурки
150 мл студено прясно мляко
1/3 от 1 стрък праз (50 г)
4-5 стръка магданоз
4-5 стръка копър
1 с. л. маргарин
1 с. л. брашно
2 глави лук
2-3 щипки червен пипер
2-3 с. л. брашно за панировката
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. мащерка
1/2 ч. л. риган
олио за пържене

Начин на приготвяне:

Фасулът се изсипва в тенджера с кипнала вода и се вари 15 минути. След това се изплаква със студена вода.

Празът се нарязва наситно, печурките - на филии. Запържват се в предварително загретия маргарин. След това се поръсва с брашно, разбърква се и се налива прясното мляко. Щом кипне и брашното се разтвори, сместа се оттегля от котлона.

Подправя се с наситнените копър и магданоз, добавя се отцеденият фасул и се прехвърля в йенска тава. Пече се 15-20 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Лукът се нарязва на кръгчета и те се разделят на шайби. Съставките за панировката се смесват, шайбите лук се овалват и се пържат в обилно количество горещо олио. Изваждат се върху салфетка, за да се отнеме излишната мазнина.