Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Безмесни ястия > Зимна риболита

Гъби с печени чушки и лук

Зеленчуци на фурна

Зимна риболита

Класическата боб чорба превръщаме в зимен вариант на питателната италианска супа

Източник: Бон Апети

Дата: 11.01.2023

Зареждане на видео рецептата ...

3 часа

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 774

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за боба:
300 г бял боб
2 моркова
1 червена сушена чушка
1 с. л. червен пипер
100 г домати от консерва
1 глава лук
1 с. л. брашно
1 ч. л. джоджен
2 с. л. олио
сол на вкус

за риболитата:
400 г кисело зеле
4 скилидки чесън
1 стрък праз
2 стръка мащерка
2 чабати
100 г сирене „Пармезан“
70 мл зехтин
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Бобът се накисва от предната нощ. След това се слага да се вари, като първата вода се изхвърля.

Налива се нова и се прибавят цялата чушка и нарязаните наситно моркови. Когато чорбата стане почти готова, чушката се изважда, люспата се маха и месото се връща в тенджерата.

Лукът се наситнява и се запържва в олиото, докато омекне. Добавя се брашното и щом и то се позапържи, се поръсва червеният пипер.

Дърпа се от огъня и се добавят пасираните домати. Връща се на котлона и се налива от водата, в която се е варил боба, кипва се и се сипва при боба.

Чорбата се овкусява с джоджен, посолява се и се кипва.

Чабатата се нарязва на едри парчета и се заливат с около 50 мл зехтин. Разбърква се и се пече за 15 минути на 200 градуса с вентилатор.

Празът се наситнява и се запържват в останалия зехтин. Прибавя се наситненият чесън. Зелето се реже на тънки ивици и се слага при праза. Запържва се за 20 минути.

Сипва се и бобът. Добавят се мащерката и настърган пармезан и се дърпа от огъня.

Всичко се прехвърля в тава. Запеченият хляб се изсипва върху боба и всичко се слага във фурната. Готви се на 180 градуса с вентилатор за 20 минути. По желание се сервира с още настърган пармезан.

Подобни рецепти:

Оризова мусака с кисело зеле

25.12.2013

13 448 видяна

Коментари (2)

Изпрати
лично съобщение

Ирина Веселин Кантарджиеви

16.01.2014

Вчера успях да приготвя зимната риболита ,съпка по стъпка както я приготвихте вие .Стана много вкусна ,съпруга ми беше очарован от вкуса както и аз ,не е като традиционното кисело зеле с боб .Със сигурност ще я приготвя отново.

Изпрати
лично съобщение

Никол

08.01.2014

Бобът къкри в момента.... мммммммм, нямам търпение да се равихря! Ще споделя крайния разултат :) Рецептата ме амбицира много.

Рецепти с любими продукти

Профитероли с два вида крем и глазура