Домашен пастет от телешки дроб

Дата: 24.09.2014
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 кг телешки дроб
750 мл прясно мляко
125 г краве масло
2 малки глави лук
1/4 връзка мащерка
150 мл животинска сметана
150 мл уиски
40 мл зехтин
1/2 ч. л. бахар
сол и черен пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Домашен пастет от телешки дробТелешкият дроб се залива с прясното мляко и се оставя за една нощ в хладилник.
2
Домашен пастет от телешки дроб 2Измива се, подсушава се и се готви в сгорещения зехтин от всички страни. Изважда се и се охлажда.
3
Домашен пастет от телешки дроб 3Лукът се наситнява и се запържва в 50 г от маслото, докато омекне, ароматизира се с листенцата от мащерката, налива се уискито и се фламбира. Оставя се на огъня, докато алкохолът се изпари, след което се дърпа от котлона, добавя се останалото масло и се разбърква.
4
Домашен пастет от телешки дроб 4Телешкият дроб се пюрира в блендер, налива се охладената маслена смес и сметаната, подправя се със сол, черен пипер и счукания бахар, и се смила.
5
Домашен пастет от телешки дроб 5Сместа се разпределя в буркани от по 190 мл, като преди да се затворят с капачката, се поставя пергаментова хартия.
6
Домашен пастет от телешки дроб 6Пастетът се оставя една нощ, да се охлади и може да се съхранява в хладилник.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
3.
Изпрати
лично съобщение

28.10.2014
да
2.
Изпрати
лично съобщение

28.10.2014
да
1.
Изпрати
лично съобщение

29.09.2014
Здравейте, телешкият дроб може ли да бъде заменен със свински?
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Liliana Koseva се регистрира в сайта.
Radka Mecheva се регистрира в сайта.
Iff коментира рецептата Пиле с гъби и сметана
Анна коментира рецептата Канелони с пиле и броколи
Г-жа Мавродиева се регистрира в сайта.
Silvia Stoynova се регистрира в сайта.
Valentina Moneva се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта