Крем Тирамису

Гост: Ники Кабакчиев

Източник: Бон Апети

Дата: 24.07.2009

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 650

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г маскарпоне
4 жълтъка
1 яйце
1 грейпфрут
1 портокал
20 мл кондензирано мляко
10 мл портокалов ликьор
9 с. л. захар
2 с. л. нес кафе
50-100 мл кондензирано мляко
1 ч. ч. захар
1 ч. л. сода бикарбонат
20 мл кондензирано мляко за декорация
2 с. л. нес кафе
2 ч. л. захар

Начин на приготвяне:

Жълтъците и яйцето се разбиват в купа заедно с 6-7 с. л. захар.

Добавя се маскарпонето, разбърква се и се сипва портокаловият ликьор.

Захарта за млякото се карамелизира в касерола, смесва се с кондензираното мляко и се загрява.

Прибавя се содата бикарбонат.

Грейпфрутът се обелва от кората и се филира, така че да не останат люспи по резените.

Портокалът се нарязва на шайби, които се подреждат върху хартия за печене, поръсват се с 1-2 с. л. захар, нескафе и вода и се изпичат на чипс във фурна.

Яйченият крем се слага в купичка и се аранжира с 2 стръка мента и портокалов чипс. Купичката се поставя в порционна чиния заедно с резените грейпфрут.

Кондензираното мляко за декорацията се разбива с нескафе и захар, след което с получената глазура се полива кремът "Тирамису", а с млечния крем - парченцата грейпфрут.

Подобни рецепти:

Мармалад от круши