Зеленчуков тиан с прясно козе сирене и мармалад от домати

Кюфтенца от булгур и пушен бекон

Източник: Бон Апети

Дата: 16.07.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 771

видяна

сготвена

Необходими продукти:

150 г булгур
200 г пушен бекон
2 яйца
100 г брашно
1/4 връзка магданоз
4 стръка пресен лук
сол и бял пипер на вкус
олио за пържене
300 г зелен фасул
2 с. л. краве масло
сол и бял пипер на вкус
олио за пържене

Начин на приготвяне:

Булгурът се сварява в подсолена вода и се отцежда.

В купа се смесват булгурът и наситнените магданоз и пресен лук. Добавят се настърганите сварени яйца и предварително нарязаният на кубчета и запечен в сух тиган бекон. Сместа се овкусява със сол и пипер.

Правят се кюфтенца, които се овалват в брашното и се пържат до златисто в загрято олио. Изваждат се с решетеста лъжица върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Зеленият фасул се бланшира за 3–4 минути във вряща подсолена вода и се задушава в маслото и 50 мл вода. Овкусява се със сол и пипер и се поднася като канапе на булгурените кюфтенца.

Кюфтетата могат да се приготвят и печени, ако се поставят в намазнена тава на 200 градуса за около 8 минути и се пекат до златисто. Вкусът може да се допълни с различни видове готови сосове.

Подобни рецепти:

Рататуи с „Чедър” със сорбе от лук