Пълнени патладжани по болонски

Дата: 14.09.2004
Източник: Бон Апети
Пълнени патладжани по болонски
 
Необходими продукти:
3 средни патладжана
250 г телешка кайма
2 едри глави кромид лук (200 г)
3 скилидки чесън
1 домат
10-15 бр. обезкостени зелени маслини
4-5 с. л. зехтин
листата от 2 стръка пресен риган (1 ч. л. сушен)
1/2 ч. л. сол
 

Начин на приготвяне:
1
Пълнени патладжани по болонскиПатладжаните се разполовяват и се правят по няколко разреза върху вътрешната им част. Варят се 5 минути в кипяща подсолена вода. Изваждат се и се оставят да се охладят. След като се охладят, вътрешността им се изважда и накълцва.
2
Пълнени патладжани по болонски 2Чесънът се нарязва на филийки. Лукът се разполовява, нарязва се на тънки ивици и се запържва в предварително загретия зехтин. Когато стане златист, половината от лука се изважда и към останалата част се добавя чесънът.
3
Пълнени патладжани по болонски 3Доматът се нарязва надребно и се добавя към лука и чесъна. Силата на котлона се намалява и продуктите се оставят да се задушат, докато се изпари сосът на доматите. Добавя се накълцаната месеста част на патладжаните и се запържва още 1-2 минути.
4
Пълнени патладжани по болонски 4Маслините се нарязват на тънки филийки и се изсипват в тигана при останалите зеленчуци. Посолява се. Добавя се каймата, като се намачква добре с решетъчна лъжица, докато стане на дребни гранули. Ароматизира се с накъсаните листа риган.
5
Пълнени патладжани по болонски 5Патладжаните се пълнят с готовата плънка. Отгоре се поръсват със заделените ивици запържен лук. Поставят се в намаслена тава. Пекат се 20-25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


214 ДУШИ ОНЛАЙН
Boychev Bobito се регистрира в сайта.
Malina Valkova се регистрира в сайта.
Svilena Dimitrova се регистрира в сайта.
Milena Hubenova коментира рецептата Сладки с тиква и стафиди
Milena Hubenova се регистрира в сайта.
Jah Nikolov коментира рецептата Ягодов релиш
Jah Nikolov се регистрира в сайта.
Preslava Tsoneva се регистрира в сайта.
Петя Генева се регистрира в сайта.
Reni Khan коментира рецептата Свински пържоли на тиган
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта