Пуфета с кървавица и притурка от чушки

Източник: Бон Апети

Дата: 25.04.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 511

видяна

сготвена

Необходими продукти:

100 г кървавица
100 мл прясно мляко
100 мл бира
3 яйца
2 филии бял хляб
1/2 ч. л. майорана
черен пипер и сол на вкус
олио за пържене
1 червена чушка
1 зелена чушка
1 жълта чушка
1/2 глава лук
1 ч. л. мед
2 с. л. олио
1 с. л. гранулирана зелена подправка
1 с. л. доматено пюре
няколко листа от зелена салата и цикория
3-4 стръка див чесън
2-3 с. л. балсамов оцет

Начин на приготвяне:

С готварски пръстен (6-7 см) се изрязват два кръга от филиите хляб. Вътрешността на кървавицата се овкусява с майорана, сол и черен пипер, прибавя се едното яйце и всичко се смесва добре. Единият кръг се намазва с получената смес и се похлупва с другия.

Пуфета с кървавица и притурка от чушки 2

За да не останат сухи, филиите се намазват със смесените мляко и бира. Останалите две яйца се разбиват, пуфетата се овалва в тях и се пържи в предварително загрято олио от двете страни до златисто.

Пуфета с кървавица и притурка от чушки 3

Лукът и чушките за притурката се нарязват наситно и се запържват за 1-2 минути в нагорещеното олио. Прибавят се доматеното пюре, медът и гранулираната зелена подправка и се задушава до кулинарна готовност.

Пуфета с кървавица и притурка от чушки 4

В средата на порционна чиния се оформя гарнитура от цикорията, листата зелена салата и стръкчетата див чесън и се овкусява с балсамовия оцет. Поставя се готовата пуфета, до нея се сипва притурката от задушени чушки и се сервира.

Подобни рецепти:

Картофена пита с маслини