Риба с цитрусов сос и каперси

Дата: 17.03.2016
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
800 г филе от бяла риба (хек)
40 г краве масло (студено)
150 мл бяло вино
30 мл зехтин
1 портокал
1 лимон
1 скилидка чесън
1 с. л. каперси
сол и пипер меланж на вкус
за гарнитурата:
8 стръка стеблена целина
1 краставица
1 връзка копър
60 мл зехтин
40 мл ябълков оцет
сол и черен пипер на вкус
семена нигела за поръсване
 

Начин на приготвяне:
1
Риба с цитрусов сос и каперсиРибата се подсушава и се овкусява със сол и пипер меланж.
2
Риба с цитрусов сос и каперси 2Половината портокал и лимон се филетират, останалата част от плодовете се изстисква.
3
Риба с цитрусов сос и каперси 3Зехтинът се загрява и в него се пуска цялата смачкана скилидка чесън. Когато мазнината се ароматизира, чесънът се изважда и рибата се пържи от двете страни.
4
Риба с цитрусов сос и каперси 4Прибавят се каперсите, налива се виното и щом се изпари, се сипва и сокът от цитрусите, готви се докато се редуцира.
5
Риба с цитрусов сос и каперси 5Съдът се дърпа от огъня, добавят се филетираните плодове и студеното масло, посолява се.
6
Риба с цитрусов сос и каперси 6Краставицата се обелва и се почиства от семките, като семките са запазват. Целината също се обелва. Зеленчуците се нарязват на не много тънки парчета.
7
Риба с цитрусов сос и каперси 7Сърцевината от краставиците се смила със зехтина, оцета и сол и черен пипер на вкус.Салатата се овкусява с дресинга и с наситнения копър.
8
Риба с цитрусов сос и каперси 8Преди поднасяне се поръсва със семена нигела. Рибата се сервира със соса от тигана и салатата.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

30.06.2016
Много добър вкус! Аз сготвих рибата с маслини каламата вместо с каперси и се получи много добре.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Иванка Тошева се регистрира в сайта.
Миглена Господинова се регистрира в сайта.
Mariana Tzanova коментира рецептата Питки с бекон
Delyana Spasova се регистрира в сайта.
Гери Донкова се регистрира в сайта.
Maria Koleva се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта