.png)
Телешко печено с лук
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 30 минути (и време за втасване)
8 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
9
51 811
видяна
4
сготвена
Необходими продукти:
600 г агнешка плешка (обезкостена)
600 г телешки врат
1 глава червен лук
1 червена чушка
1 скилидка чесън
1 с. л. чили (без семки)
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. сумак
1/2 ч. л. кимион
сол на вкус
600 г телешки врат
1 глава червен лук
1 червена чушка
1 скилидка чесън
1 с. л. чили (без семки)
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. сумак
1/2 ч. л. кимион
сол на вкус
за питките:
500 г брашно
20 г прясна мая
2 с. л. олио (+ за намазване)
1 ч. л. захар
1/2 ч. л. сол
500 г брашно
20 г прясна мая
2 с. л. олио (+ за намазване)
1 ч. л. захар
1/2 ч. л. сол
Начин на приготвяне:
1
Агнешката плешка и телешкият врат се смилат в месомелачка.
2
Чушката, лукът и чесънът се смилат в блендер.
3
Каймата се смесва със зеленчуците и подправките – чили, червен пипер, кимион, сумак и сол на вкус.
4
Разбърква се добре, добавят се и 2–3 с. л. леденостудена вода. Сместа се слага в хладилник поне за 1 час, като периодично се разбърква.
5
Маята за питките се оставя да шупне в 50 мл топла вода, заедно със захарта. Брашното се смесва с олиото, солта и 200 мл вода, налива се маята и се замесва меко тесто. Оставя се да втаса.
6
От тестото се оформят топки, които се разточват и се мажат с олио. Изпичат се на грил плоча.
7
Върху дълги метални шишове от каймата се оформя кебапа.
8
Пече се на грил плоча от всички страни, до златисто.
9
Сервира се върху питките, по желание гарниран с нарязан лук, сумак, резени лимон и клонки магданоз.
Съвет:
Най-добре е да оставите каймата да престои 24 часа в хладилник.
Съвет:
Най-добре е да оставите каймата да престои 24 часа в хладилник.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
19.01.2017 Много добре стават. Правя ги за втори път. Понеже правя половин доза ги правя само с агнешка кайма и вкусът едва ли е същият, но и така ни харесват вкъщи.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
27.12.2016 Георги, сумакът е подправка, типична за арабската кухня, която се получава от плодовете на див храст, растящ в Средиземноморието (предимно в Сицилия и южна Италия), а също и в Средния изток (главно в Иран), като обикновено плодовете се изсушават и се смилат на прах с пурпурночервен цвят. У нас подправката е позната от дюнерите. Сумакът има кисел, плодов и леко стипчив вкус и няма точен аналог, с който може да бъде заменен. Може да се пропусне, но тогава вкусът няма да бъде същият. Сумак може да се закупи от повечето био магазини.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
16.11.2016 Здравейт,е сумакът може ли да се замени с нещо, или от коя по-голяма верига може да се купи? Благодаря.
|
57 ДУШИ ОНЛАЙН
Mariyana Petrova коментира рецептата Сладкиш с круши и маскарпоне
Mariyana Petrova коментира рецептата Овчарски туртиер
Mariyana Petrova сготви Овчарски туртиер
Велина Василева коментира рецептата Риба с броколи на фурна
ЛЮБОПИТНО
Baking Center™ с локален социален проект и 50-годи...На 18-ти юни екипът на Лесафр България събра партньори, приятели и журналисти, за да отпразнуват...
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
БЮЛЕТИН
