Агнешки главички по воденичарски

Дата: 18.05.2004
Източник: Бон Апети
Агнешки главички по воденичарски
 
Необходими продукти:
2 агнешки главички
4 яйца
1 ч. л. черен пипер
4–5 стръка джоджен
4–5 стръка магданоз
500 г агнешки дроб
50 г краве масло
200 г печурки
5 стръка пресен лук
червен пипер и сол на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Агнешки главички по воденичарскиАгнешките главички се накисват 15 минути в студена вода, за да се обезкървят, и се сваряват в тенджера под налягане за 20 минути след завирането. Обезкостяват се, като черепът в задната част се разцепва с остър нож. Всичко – мозъкът и отделеното месо – се нарязва на парченца, като от очите се отстранява само черното.
2
Агнешки главички по воденичарски 2Печурките се нарязват на филии и се запържват до златисто на силен огън в загрятото масло.
3
Агнешки главички по воденичарски 3Дробът се нарязва на кубчета и заедно с нарязания наедро лук се поставя в тигана при гъбите. Съдът се захлупва и се оставя да се задуши за около 15 минути на тих огън. След това се добавят нарязаните надребно магданоз и джоджен, посолява се и се подправя с черен и червен пипер.
4
Агнешки главички по воденичарски 4След като при зеленчуците се изсипят почистените главички, ястието се разпределя в гювечета, като върху всяко от тях се счупва по 1 яйце.
5
Агнешки главички по воденичарски 5Пекат се при температура 200 градуса, докато яйцата се забулят. При сервиране всяко гювече се поръсва с червен пипер и по желание се поднася с люта чушка.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


117 ДУШИ ОНЛАЙН
София Йорданова публикува рецептата Брауни
Desislava Genova публикува рецептата Султан кебап
Desislava Genova публикува рецептата Ванилови кравайчета
Албена Тодорова публикува рецептата Мини чийз кейкове
Анна коментира рецептата Паста с кайма и горчица
Gerii Karaboycheva коментира рецептата Торта „Павлова“
Gerii Karaboycheva коментира рецептата Лятна торта „Павлова“
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта