Баварски портокалов крем

Дата: 09.01.2017

Зареждане на видео рецептата ...

4 часа и 15 минути

8 порции

Фин десерт

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

40 753

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за крема:
500 мл прясно мляко
200 мл животинска сметана
30 мл портокалов ликьор
220 г захар
5 яйца
2 портокала
3 с. л. царевично нишесте
1 пакетче желатин
1 щипка сол

за чипса:
2 малки портокала
100 г захар
100 мл вода

Бон Апети препоръчва:

От 1898 г. Густин - фино нишесте на Д-р Йоткер е доказано отличен продукт при готвене и печене. Финото царевично нишесте Dr. Oetker е чисто 100% царевично нишесте, лесно смилаемо и полезно за метаболизмa. Това го прави пълноценна храна. Използвайте нишесте за по-фин вкус при сгъстяване на сосове, супи, приготвяне на крем-десерти. За по-крехка структура на печивото заменете част от брашното с лъжичка царевично нишесте Dr. Oetker. Dr. Oetker следва общи правила и политика на качеството, изработена на база последните тенденции и препоръки за здравословно хранене, строг контрол на суровините и съхранението на продуктите, което гарантира обещанието към своите клиенти„Качеството е най-добрата рецепта”. Повече информация за продукта на www.oetker.bg

Виж повече

Начин на приготвяне:

1		Жълтъците на яйцата се отделят от белтъците.
2		Кората на портокалите се настъргва, а сокът им се изцежда.
3		Прясното мляко се загрява с половината захар.
4		Жълтъците и нишестето се разбъркват.
5		Сместа се налива към млякото, като се прецежда, прибавят се портокаловата кора и портокаловият сок. Готви се, докато се получи гъст крем. Оставя се, да се охлади, покрит с фолио, за да не се образува коричка.
6		От останалата захар и 100 мл вода се приготвя не много гъст захарен сироп.
7		Белтъците се разбиват със солта. Когато станат на пяна, малко по малко се налива от горещия захарен сироп, като се разбива с миксер.
8		Желатинът се накисва в портокаловия ликьор.
9		Охладеният крем се разбърква със затопления желатин, белтъчния сняг и разбитата животинска сметана.
10		Кремът се разпределя в чаши и се оставя в хладилник поне за 2 часа.
11		Портокалите за чипса се измиват много добре с четка и се нарязват на тънки шайби.
12		От захарта и водата на умерен огън се приготвя гъст захарен сироп. Плитка тава се покрива с пергаментова хартия. Парчетата портокал се мажат с леко охладения сироп и се подреждат в тавата.
13		Пекат се около 4 часа в загрята на 100 градуса фурна, без вентилатор, като се обръщат. Охлаждат се.
14		Кремът се гарнира с разбита сметана и чипс от портокали.

Богомил сготви Пълнени чушки с кайма и ориз на фурна

Viktoria Manasieva сготви Запечени пресни картофи

Annie сготви Пълнени чушки с кайма и ориз на фурна

Yana Petkova сготви Тиквички с кашкавал на фурна

Лилия Талева сготви Боб чорба

Светлослава Христова сготви Шоколадови тарталети с боровинки

Galina Toneva се регистрира в сайта.

Светлослава Христова се регистрира в сайта.

Monika Ivanova сготви Маслени тарталети

Monika Ivanova сготви Ябълков пай

Vessela Dimitrova се регистрира в сайта.

Monika Ivanova сготви Шоколадово тирамису

Monika Ivanova сготви Яйца с домати на фурна

Monika Ivanova сготви Палачинкова торта с гъбен пастет

Monika Ivanova сготви Патладжанени пици

Monika Ivanova сготви Бонбони от грозде, синьо сирене и орехи

Василена Христова сготви Леща

мариела сготви Емпанадас с мляно говеждо

мариела коментира рецептата Емпанадас с мляно говеждо

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Баварски портокалов крем

Зареждане на видео рецептата ...