Бретонски маслен сладкиш

Дата: 24.11.2012

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

10 порции

Разкошен десерт

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

14 011

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
800 г брашно
15 г жива мая
1 ч. л. захар за маята
30 г краве масло
25 г сол
400 мл топла вода

за разточването:
650 г краве масло
400 г захар

Начин на приготвяне:

1		Маята се разтваря във водата, заедно със захарта предвидена за нея. Поръсва се с брашно и се оставя да шупне.
2		Маслото за тестото се разтопява в микровълнова фурна. В голяма купа се сипват брашното и солта и се добавят шупналата мая и маслото.
3		Бърка се с дървена лъжица, после се прехвърля върху набрашнен плот и се замесва меко и еластично тесто. Слага се в чиста купа, която се поръсва с брашно, цепва се кръст отгоре, покрива се с фолио и се оставя да втаса, докато удвои обема си.
4		Между два листа пергаментова хартия се разточва маслото с форма на квадрат със страни 25 см.
5		Тестото се разточва върху набрашнен плот на правоъгълник с размер 45 см на 25 см. В средата се поставя маслото и се поръсва се със захар и брашно.
6		Прихлупват се страните на тестото, които не се покриват с масло. С четка се маха излишното брашно. Тестото се завърта на 90 градуса и се разточва на правоъгълник, като се поръсва със захар.
7		Пак се прихлупват двата дълги края и се разточва, като се поръсва със захар. И така общо 4 пъти. Ако маслото омекне по време на точенето, приберете тестото за известно време в хладилника.
8		Накрая се разточва на правоъгълен лист с дебелина 1 см, поръсва се хубаво със захар и се нарязват ленти по късата страна, с широчина 2–3 пръста. Лентите се навиват на руло и се поставят в намазани с масло силиконови форми за мъфини или в алуминиеви формички за крем карамел за еднократна употреба.
9		Пекат се до карамелизиране на захарта в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за 45 минути.

anilbo сготви Салата с елда, репички и пармезан

Росица Черкезова се регистрира в сайта.

Даниела Петкова сготви Ориз със задушени зеленчуци

Милена се регистрира в сайта.

Mihaela Tyurolengova се регистрира в сайта.

Антония коментира рецептата Печен свински врат със зеленчуци

Антония сготви Печен свински врат със зеленчуци

Zdrava Grancharova сготви Банички с камамбер

Елена сготви Понички

Петя коментира рецептата Царевични палачинки с доматена салца

Денислава се регистрира в сайта.

Лъки коментира рецептата Вегански таратор

Лъки сготви Вегански таратор

Петя Петкова сготви Минифритата с царевица и домати

Биляна Костадинова коментира рецептата Бърз тутманик без втасване

Александра сготви „Охлюви“ с пресен лук

Александра сготви Паста „Путанеска“

Tania Kisiova се регистрира в сайта.

Биляна Костадинова сготви Бърз тутманик без втасване

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Бретонски маслен сладкиш

Зареждане на видео рецептата ...