.png)
Супа от тиквички, картофи, моркови и пресен лук
Нашите кулинари
Бяла супа от кореноплодни
Лесна за приготвяне зимна постна супа
Източник: Бон Апети
Дата: 03.12.2014
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
400 г глава целина
300 г пащърнак
500 г ряпа (бяла, черна и червена)
бялата част от 1 стрък праз
1 глава лук
3 скилидки чесън
кората от 1 лимон
4 с. л. зехтин (+ за намазване)
2 с. л. бял балсамов оцет
2 стръка мащерка
1 дафинов лист
1 с. л. мед
1 голям морков
сол и черен пипер на вкус
300 г пащърнак
500 г ряпа (бяла, черна и червена)
бялата част от 1 стрък праз
1 глава лук
3 скилидки чесън
кората от 1 лимон
4 с. л. зехтин (+ за намазване)
2 с. л. бял балсамов оцет
2 стръка мащерка
1 дафинов лист
1 с. л. мед
1 голям морков
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Целината, ряпата, пащърнакът, лукът и празът се обелват, нарязват се наедро и се заливат със зехтина, предварително смесен с меда и оцета. Добавят се наситненият чесън, мащерката и дафиновият лист и се посолява. Сипват се в тава с незалепващо покритие и се пекат 30–40 минути в загрята на 180 градуса фурна. Щом започнат да се карамелизират, се изваждат и дафиновият лист се отстранява.
2
Зеленчуците се сипват в тенджера и се заливат с вода, колкото да ги покрие.
3
Добавя се настърганата лимонова кора.
4
Кипва се и се пасира.
5
Разрежда се с още вода, до постигане на желаната консистенция, разбърква се, прецежда се и се посолява.
6
Морковът се обелва, нарязва се натънко, намазва се със зехтин и се пече в загрята на 180 градуса фурна, докато стане на чипс – около 7 минути.
7
Супата се сервира поръсена с черен пипер и гарнирана с морковен чипс.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
01.02.2015 Малко я хромених, но се получи разкошно!
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
14.01.2015 Много е вкусна, НО...зеленчуците не се разбиват добре с обикновен пасатор (мощен Браун Профешанал). Остава гранулирана и влакнеста консистенцията. Наложи се да включвам ВитаМикса. Не обичам да го ползвам за горещи неща, а и съм сигурна, че повечето не разполагат вкъщи с професионална техника. Но стана перфектно нежна супичка. Далеч не бяла на цвят от карамелизирането.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
12.12.2014 Вкусно както винаги :)
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
03.12.2014 Правила съм в друг вариант, но и този ще опитам :)
|
283 ДУШИ ОНЛАЙН
Калина публикува рецептата Паста с карамелизиран лук
яна сготви Шоколадова торта
яна сготви Ризото с гъби
milenka коментира рецептата Торта „Наполеон“ с домашни кори
milenka коментира рецептата Солен кекс с карфиол
milenka сготви Солен кекс с карфиол
Ели сготви Мариновано червено цвекло
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
