Бюрек с патладжани

Дата: 25.09.2014

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа

8 порции

Със сочна и ароматна плънка

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

19 582

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пакет фини точени кори (400 г)
1,5 кг патладжани
700 г домати
500 г зелени чушки
120 мл зехтин (+ за намазване)
1 глава лук
2 скилидки чесън
2 яйца
100 мл прясно мляко
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Патладжаните се обелват, нарязват се на кубчета, осоляват се и се оставят за 30 минути. Измиват се и се подсушават.
2		Лукът, чесънът и чушките се наситняват и се запържват в 20 мл сгорещен зехтин. Добавят се патладжаните, след около 5 минути се сипват и доматите, нарязани на кубчета. Овкусява се със сол и черен пипер, и се готви под капак за около 20 минути, докато зеленчуците омекнат.
3		Яйцата се разбиват с млякото и останалия зехтин.
4		В намазана със зехтин квадратна тава се подреждат 4 листа точени кори, намазани с яйчената смес.
5		Върху тях се разпределя 1/3 от зеленчуковата смес. Следват отново 4 намазани кори, зеленчуци и така – общо 3 пъти. Завършва се с кори.
6		Бюрекът се пече 50 минути на 180 градуса, оставя се да изстине и се нарязва.