Есенна салата с круши и синьо сирене

Микс от салата "Айсберг" и "Лоло росо" с карамелизирани в портокалов сок орехови ядки

Източник: Бон Апети

Дата: 28.09.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

493 034

видяна

сготвена

Необходими продукти:

10 листа червена салата
1/2 салата "Айсберг"
2 круши
50–100 г синьо сирене
"Пармезан" за поръсване
сокът от 1 портокал
100 г орехови ядки
100 г захар
1 с. л. олио
1 щипка червен пипер
1 щипка сол
сокът от 1 лимон
10–12 с. л. зехтин
2–3 с. л. маково семе
1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Портокаловият сок се загрява и в него се карамелизира захарта.

Тенджерата се оттегля от котлона, слага се щипка сол и се изсипват ядките. Поръсва се с червения пипер, налива се олиото и се разбърква. Изчаква се карамелът да стегне и ядките се смилат наедро.

Сокът от лимон, зехтинът, маковото семе и солта за дресинга се смесват в купичка и се разбиват. Оставя се да престои няколко минути.

Крушите се почистват и се нарязват на филийки. Синьото сирене се нарязва на кубчета.

Салатата "Айсберг" се нарязва на тънки ивици, а червената салата се накъсва. Слагат се в купа заедно с резените круши и се поръсват с кубчетата сирене. Разбърква се с ръце.