Финландска коледна шунка

Лесно за приготвяне и нетрадициоонно като комбинация на вкусове

Източник: Бон Апети

Дата: 12.12.2011

2 часа и 15 минути

6-8

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 273

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 кг шунка от бут с кожа

за сместа:
100 г дижонска горчица
100 г трохи от хляб
2 с. л. захар
4–5 карамфилчета
50 мл бяло вино
1/2 с. л. мед
50 мл готварска сметана

за карамелените картофи:
1,8 кг дребни картофи (с по-тънка кожа)
8–10 с. л. краве масло
12 с. л. захар
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Върху шунката се правят ромбоидни разрези и се слага върху скара, в тава, да се пече в загрята на 125 градуса фурна за 2 часа.

Продуктите за сместа се разбъркват, като карамфилчетата се стриват предварително. Шунката се намазва и се пече още 10–15 минути на 240 градуса, докато хване карамелена коричка.

Картофите се сваряват в подсолена вода или на пара. Отцеждат се и се нарязват надве.

Захарта се карамелизира в тиган, прибавя се маслото и когато се получи кафяв сос, се прибавят картофите. Овкусяват се със сол и черен пипер. Карамелът трябва добре да ги покрие от всички страни. Сервират се веднага с шунката.

Подобни рецепти:

Пиле 'Жулиен'