Фокача с чери домати и риган

Дата: 16.04.2013

45 минути (и 2 часа и 40 минути за втасване)

8 порции

Ароматен италиански хляб с много зехтин и пресни домати

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

15 411

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г брашно
1/2 кубче жива мая
300 мл хладка вода
1 с. л. зехтин „Екстра върджин“
10 г сол
1 щипка захар
брашно за размесване

за гарниране:
200 г чери домати
100 мл зехтин „Екстра върджин“
1 ч. л. сух риган
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Маята се разтваря в 50 мл от водата, заедно със захарта. Поръсва се щипка брашно и се оставя да шупне. В купа се смесват брашното, зехтинът, солта, шупналата мая и останалата вода.
2		Замесва се меко тесто, което се оставя в чиста купа, поръсено с малко брашно и покрито с фолио за свежо съхранение, да втаса за около 2 часа.
3		В кръгла тава се полива 20 мл зехтин, отгоре се оформя тестото и в него се правят вдлъбнатини с пръсти.
4		В тях се поставят чери доматите разрязани надве, поръсва се риганът, подправя се със сол и черен пипер и се залива с останалия зехтин. Оставя се да почине за около 40 минути.
5		След това се пече в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 30 минути.