.png)
.png)
Супа топчета с карфиол
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 50 минути (и време за накисване)
6 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
3
14 616
видяна
2
сготвена
)
Необходими продукти:
за супата:
6 глави лук
700 мл зеленчуков бульон
200 мл бяло вино
100 мл светъл соев сос
70 мл зехтин
4 стръка мащерка
2 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус
6 глави лук
700 мл зеленчуков бульон
200 мл бяло вино
100 мл светъл соев сос
70 мл зехтин
4 стръка мащерка
2 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус
за гарниране:
100 г сурово кашу
3 филии бял хляб с дебела кора
1 с. л. хранителна мая
1 с. л. бял винен оцет
1/2 ч. л. сух чесън
сол на вкус
100 г сурово кашу
3 филии бял хляб с дебела кора
1 с. л. хранителна мая
1 с. л. бял винен оцет
1/2 ч. л. сух чесън
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Кашуто се накисва във вода за около 4 часа, отцежда се и се измива. След това се смила в блендер с хранителната мая, сухия чесън, оцета, сол на вкус и 150 мл вода.
2
Трябва да се получи не много гъста каша, която се прехвърля в касерола и се загрява на умерен огън, докато се сгъсти. Дърпа се от котлона, покрива се с фолио, за да не хваща кора, и се оставя да се охлади.
3
Филийките хляб се нарязват.
4
Лукът за супата се реже на полумесеци. Запържва се в зехтина, заедно с накълцания чесън и мащерката, посолява се и се готви, докато се карамелизира.
5
Наливат се виното, соевият сос, бульонът и се готви още около 20 минути. Овкусява се със сол и черен пипер.
6
Супата се разпределя в огнеупорни купички, във всяка се поставя филийка хляб, намазана със сместа с кашу.
7
Запича се за около 5 минути в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор.
8
Сервира се гореща, с листенца мащерка.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
29.11.2017 Благодаря!
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
29.11.2017 В оригналната супа, задължително се ползва масло при запържването на лука. Изобщо френска кухня, без масло :))) Иначе, вариациите в уж оригиналната рецепта са много. Букет гарни от подправки. Телешки бульон (уж задължителен)... Анасонова напитка - разбирай перно... Успешно се ползва и узо и българска мастика ...
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
29.11.2017 Може ли да се приеме ,че е оригиналната рецепта, само разликата , че вместо сирене сте използвали кашу?
|
185 ДУШИ ОНЛАЙН
Бон Апети коментира рецептата Венециански бисквити
Даниела Стоянова се регистрира в сайта.
Биляна Недялкова сготви Канелен сладкиш
Биляна Недялкова сготви Тавче гравче
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
