.png)
Супа топчета с карфиол
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 50 минути (и време за накисване)
6 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
3
12 790
видяна
1
сготвена
)
Необходими продукти:
за супата:
6 глави лук
700 мл зеленчуков бульон
200 мл бяло вино
100 мл светъл соев сос
70 мл зехтин
4 стръка мащерка
2 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус
6 глави лук
700 мл зеленчуков бульон
200 мл бяло вино
100 мл светъл соев сос
70 мл зехтин
4 стръка мащерка
2 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус
за гарниране:
100 г сурово кашу
3 филии бял хляб с дебела кора
1 с. л. хранителна мая
1 с. л. бял винен оцет
1/2 ч. л. сух чесън
сол на вкус
100 г сурово кашу
3 филии бял хляб с дебела кора
1 с. л. хранителна мая
1 с. л. бял винен оцет
1/2 ч. л. сух чесън
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Кашуто се накисва във вода за около 4 часа, отцежда се и се измива. След това се смила в блендер с хранителната мая, сухия чесън, оцета, сол на вкус и 150 мл вода.
2
Трябва да се получи не много гъста каша, която се прехвърля в касерола и се загрява на умерен огън, докато се сгъсти. Дърпа се от котлона, покрива се с фолио, за да не хваща кора, и се оставя да се охлади.
3
Филийките хляб се нарязват.
4
Лукът за супата се реже на полумесеци. Запържва се в зехтина, заедно с накълцания чесън и мащерката, посолява се и се готви, докато се карамелизира.
5
Наливат се виното, соевият сос, бульонът и се готви още около 20 минути. Овкусява се със сол и черен пипер.
6
Супата се разпределя в огнеупорни купички, във всяка се поставя филийка хляб, намазана със сместа с кашу.
7
Запича се за около 5 минути в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор.
8
Сервира се гореща, с листенца мащерка.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
29.11.2017 Благодаря!
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
29.11.2017 В оригналната супа, задължително се ползва масло при запържването на лука. Изобщо френска кухня, без масло :))) Иначе, вариациите в уж оригиналната рецепта са много. Букет гарни от подправки. Телешки бульон (уж задължителен)... Анасонова напитка - разбирай перно... Успешно се ползва и узо и българска мастика ...
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
29.11.2017 Може ли да се приеме ,че е оригиналната рецепта, само разликата , че вместо сирене сте използвали кашу?
|
151 ДУШИ ОНЛАЙН
mushkato се регистрира в сайта.
Катерина сготви Ягодов кръмбъл
Магданозка сготви Скумрия в пергамент
Магданозка сготви Кюфтета с апетитен сос
Marielazz коментира рецептата Лесни картофени кюфтета
Marielazz сготви Лесни картофени кюфтета
Велина Василева коментира рецептата Гръцка мусака
ЛЮБОПИТНО
Сладки съвети за направа на домашни конфитюри и сл...Лятото продължава само три месеца, но с подходящи продукти и правилни стъпки плодовете в твоите...
Ще поскъпва ли още зехтинът?Независимо дали обичате да топите парче хубав хляб в него, да го ползвате за дресинг...
Богата празнична трапеза = болки в стомаха? Природ...Празниците са чудесен повод за споделени и щастливи мигове със семейството, но и сериозно предизвикателство...
Какво сме ви подготвили в новия сезон на „Бон Апет...Краят на април ни носи слънчеви емоции, свежи вкусови и изкусителни аромати с новите епизоди...
Ядките, които ни помагат да отслабнемНяма какво да се лъжем – със затоплянето на времето и след стабилното похапване на...
БЮЛЕТИН
