Крем супа от боб

Постна, ароматна и много вкусна
Източник: Бон Апети
Дата: 07.12.2017

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
300 г боб
30 г глава целина
6 скилидки чесън
1 печена червена чушка
1 глава червен лук
1 корен пащърнак
1 морков
1/2 връзка магданоз
1 л зеленчуков бульон
4–5 с. л. сусамов тахан
4 с. л. зехтин
2 стръка пресен джоджен (1 ч. л. сух)
1 щипка пушен червен пипер
сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне:
1
Крем супа от боб
Бобът се накисва във вода за една нощ. След това се отцежда. Залива се със студена вода, кипва се и се отцежда. Отново се залива с вода и се сварява до готовност.
2
Крем супа от боб 2
Чесънът, целината, чушката, пащърнакът, морковът и лукът се почистват, режат се на ситно и се запържват в зехтина.
3
Крем супа от боб 3
Налива се бульонът и се оставя да къкри на слаб огън, докато зеленчуците омекнат.
4
Крем супа от боб 4
Прибавя се отцеденият боб, а 300–400 мл от водата от варенето му се запазват. Овкусява се със сол, черен пипер, пушен червен пипер, листата от магданоза и джоджена. Вари се още около 10 минути.
5
Крем супа от боб 5
Добавя се сусамовият тахан.
6
Крем супа от боб 6
Пасира се, налива се заделената вода от варенето на боба.
7
Крем супа от боб 7
Всяка порция се поднася с капки зехтин.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
3.
Изпрати
лично съобщение

23.01.2022
Чудесна супа - за зимните дни, за сгряване, питателна, но не калорична. Добавих черен боб и тиквички, много богат вкус.
2.
Изпрати
лично съобщение

23.01.2018
Богат вкус!
1.
Изпрати
лично съобщение

08.12.2017
Много ни хареса! Ама много!! Толкова е копринена и ароматна! Ще я готвя пак=
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: