Гъби с пържен хляб

Дата: 01.10.2014

Зареждане на видео рецептата ...

45 минути

6 порции

Вкусно и ароматно ястие по рецепта от Пълна домашна готварска книга от Жанетон и Л. Майар, издадена от Ст. Атанасов през 1910 г. в София

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

12 853

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг горски гъби
100 г краве масло
500 мл зеленчуков бульон
1 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус
2 стръка мащерка
4 скилидки чесън
2 жълтъка
сокът от 1 лимон
100 мл прясно мляко
4 филийки хляб

Начин на приготвяне:

1		Гъбите се почистват и се нарязват на кубчета.
2		Запържват се на няколко пъти в 60 г от маслото.
3		В 20 г масло се запържват чесънът, мащерката и брашното.
4		Бульонът се налива малко по малко, за да не се образуват бучки, и се кипва.
5		Слагат се гъбите, овкусява се със сол и черен пипер и се оставя на тих огън, под капак, за 15-20 минути.
6		Жълтъците се разбиват със лимоновия сок и млякото.
7		Гъбите се изваждат и се разпределят в чинии за сервиране.
8		Бульонът от варенето се редуцира наполовина. Застройва се с млечната смес и с получения сос се заливат гъбите.
9		Хлябът се реже на кубчета, запържва се до златисто в останалото масло и с него се гарнират гъбите.

Даниел Банчев коментира рецептата Бяла пилешка супа

Звездица сготви Топла салата с царевица

Звездица сготви Патладжанени кулички

Антония сготви Пиле с череши в марулени лодчици

Plamena Valyanova коментира рецептата Чийзкейк „Шварцвалд“

Plamena Valyanova сготви Чийзкейк „Шварцвалд“

валентина нанова сготви Рататуй

валентина нанова сготви Тарт с нектарини и бадемов крем

Йоана К. сготви Кръмбъл с праскови

Жени се регистрира в сайта.

Христина Чолакова сготви Киноа със зеленчуци

Anton Antonov се регистрира в сайта.

Maria Trencheva се регистрира в сайта.

Йоана К. сготви Салата от краставици

Йоана К. сготви Домашен пълнозърнест хляб

seneffera сготви Солен кекс с кашкавал, сирене, маслини и шунка

Петя сготви Царевични палачинки с доматена салца

Йоана К. сготви Супа с рибени топчета

Ivan Georgiev се регистрира в сайта.

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Гъби с пържен хляб

Зареждане на видео рецептата ...