Гозбата на падишаха

Дата: 24.07.2004

Хюнкат Беенди

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 433

видяна

сготвена

Необходими продукти:

60–70 г краве масло
100 г кашкавал
100 г сирене „Пармезан”
2 с. л. брашно
60 г краве масло
500 мл олио за пържене
4 патладжана
запържени домати и чушки за украса
1 кубче зеленчуков бульон
3 с. л. доматено пюре
1 с. л. брашно
1 морков
1 кг агнешки бут
1 глава лук
200 мл прясно мляко

Начин на приготвяне:

1		Маслото се разтопява в дълбока тенджера, добавят се накълцаният лук, нарязаното на кубчета месо и морковът (наедро) и всичко се запържва 10–15 минути.
2		Щом месото се запържи, се добавят доматеното пюре и зеленчуковият бульон, посолява се, слага се брашно и се бърка. Налива се вода, така че да покрие зеленчуците и месото, и се вари под капак 1 час.
3		По патладжаните се правят малки прорези с нож, поставят се в дълбока тенджера със загрятото олио и се пържат 10 минути, като от време на време се обръщат. Белят се още топли. Маслото за пюрето се разтопява, прибавя се брашното, разбърква се и се слагат обелените патладжани. Добавят се пармезанът, кашкавалът и прясното мляко, разбърква се и се запържва за 3–4 минути.
4		Кебапът се сервира с патладжаненото пюре и се украсява със запържени домати и чушки.