.png)
.png)
Скумрия с ароматна коричка
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
2 часа и 30 минути
8 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
7
18 105
видяна
11
сготвена
Необходими продукти:
1,2 кг телешка плешка
180 г пушен бекон (на кубчета)
600 мл тъмна бира
60 мл зехтин
4 стръка стеблена целина
3 скилидки чесън
3 моркова
2 глави лук
4 стръка мащерка
2 дафинови листа
4 с. л. доматен концентрат
4 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус
180 г пушен бекон (на кубчета)
600 мл тъмна бира
60 мл зехтин
4 стръка стеблена целина
3 скилидки чесън
3 моркова
2 глави лук
4 стръка мащерка
2 дафинови листа
4 с. л. доматен концентрат
4 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус
за гарнитурата:
1,2 кг картофи
350 г кейл (листно зеле)
120 г краве масло
250 мл прясно мляко
2 стръка пресен лук
сол и черен пипер на вкус
1,2 кг картофи
350 г кейл (листно зеле)
120 г краве масло
250 мл прясно мляко
2 стръка пресен лук
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Лукът, морковите и целината се обелват и се режат на едри кубчета, а чесънът се наситнява.
2
Месото се нарязва на едри кубчета. Овкусява се със сол и черен пипер, поръсва се с брашното и се пържи на няколко пъти в загрят зехтин, докато стане със златистокафяв цвят.
3
Изважда се и в същия съд се запържват нарязаните зеленчуци и беконът.
4
Щом станат златисти, се прибавят доматеният концентрат, дафиновите листа, мащерката и бирата.
5
Месото се връща в съда. Овкусява се със сол и черен пипер. Яхнията се готви под капак около 2 часа, докато месото омекне.
6
Картофите се обелват, нарязват се и се сваряват в подсолена вода.
7
Кейлът се бланшира в подсолена вода, след това се шокира в леденостудена. Отцежда се добре, почиства се от стеблата и се накълцва.
8
Пресният лук се наситнява.
9
Горещите картофи се пюрират и се заливат със затоплените прясно мляко и масло. Овкусява се със сол и черен пипер.
10
Прибавят се пресният лук и кейлът и се разбърква.
11
Яхнията се сервира с пюрето.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
05.10.2022 Много вкусна яхния.
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
03.09.2018 Много вкусна стана! Благодаря за рецептата, пак ще я сготвя :)
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
12.11.2017 Не спирам да се питам, как от добре познати и често употребявани продукти се получават различни ястия. Но вече открих отговора. Тайната доста често се крие в една единствена добавка, която променя хармонията и звученето вече е в друга тоналност. Тук това е бирата. Любител съм на тъмната бира не само като питие, но и като хранителен компонент. Ами, наздраве! )))
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
07.11.2017 Мнооого добро! Супер е! Страхотен аромат при готвенето и палитра от вкусове при консумацията! Браво!
|
197 ДУШИ ОНЛАЙН
Бон Апети коментира рецептата Постни копривени ньоки
Бон Апети коментира рецептата Яхния от зелен фасул
Бон Апети коментира рецептата Морковена супа
kiwi сготви Зелени кюфтета на фурна
kiwi коментира рецептата Зелени кюфтета на фурна
Margarita Ruslanova коментира рецептата Постни копривени ньоки
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
