Картофена крем супа с крутони

Кадифена супа с хрупкави залчета

Източник: Бон Апети

Дата: 10.08.2011

30 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

458 393

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг картофи
1 морков
1/4 стрък праз лук
600 мл прясно мляко
70 г масло
7 стръка прясна мащерка
сол и черен пипер на вкус

за крутоните:
8 филии хляб за тостер
50 г краве масло
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Морковът и празът се почистват, нарязват се наситно и се задушават в маслото.

Картофите се обелват и се нарязват на шайби. Прибавят се към омекналите праз и морков.

Налива се вода, която трябва да стига малко над нивото на продуктите. Прибавя се и млякото. Вари се до омекване на картофите.

Тенджерата се дърпа от огъня, слага се мащерката и супата се пасира.

Прецежда се през цедка и се овкусява със сол и черен пипер.

Кората на хляба се изрязва, а средата се нарязва на кубчета.

Те се запържват в маслото до зачервяване. Накрая се посоляват. Супата се поднася с крутоните.

Съвети: Крутоните могат да се овкусят с чубрица, риган, чесън или босилек.
Те могат да се изпекат във фурна, а не да се пържат.
Супата може да се гарнира с ароматно сирене по желание.

Подобни рецепти:

Лютиво-кисела китайска супа