Картофени пирожки

Дата: 11.10.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 833

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг картофи
4-5 стръка магданоз
50 г масло
1 глава кромид лук
300-400 г мариновани печурки
олио за намасляване
1-2 с. л. брашно
2 яйца
30 г масло
1 с. л. олио

Начин на приготвяне:

1		Картофите се нарязват на едри кубчета и се сваряват. Наситненият лук се запържва до зачервяване в предварително загретите масло и олио, на умерен огън.
2		Добавят се нарязните надребно гъби. Ароматизира се с наситнения магданоз и се посолява.
3		Сварените картофи се намачкват на пюре, посоляват се. Добавя се маслото и отново се намачква. Поставят се яйцата и брашното. Бъркането се довършва с лъжица. Сместа се оставя да престои.
4		От тестото се взима по малко, поставя се върху обилно набрашнен плот и се оформят овални питчици, в които се слага от плънката. Затварят се, намазват се с разбито яйце, повърхността им се надупчва с вилица. Пекат се до зачервяване в обилно намаслена с олио тава, в предварително загрята до 180 градуса фурна. Поднасят се със сметана.