Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Касата с ягоди

Ягодово брюле

Лайм пай

Касата с ягоди

Наслада за сетивата

Източник: Бон Апети

Дата: 15.06.2017

Зареждане на видео рецептата ...

1 час (и време за охлаждане)

10 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 338

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 яйца
150 г брашно
100 г захар
50 г краве масло
10 г бурбонска ванилова захар
80 мл вино „Марсала“
1 ч. л. бакпулвер

за крема:
500 г сирене „Рикота“
200 г пресни ягоди
200 г пудра захар
80 г черен шоколад
10 г бурбонска ванилова захар
150 мл животинска сметана
30 мл вино „Марсала“
2 с. л. кристална захар

за украса:
200 мл животинска сметана
100 г ягоди
50 г филирани бадеми
3 с. л. пудра захар

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват със захарта и ваниловата захар. Наливат се 40 мл марсала и разтопеното масло и пак се разбива.

Прибавят се брашното и бакпулверът и се разбърква.

Тестото се изсипва в плитка тава, застлана с хартия за печене. Пече се 10–15 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, след което се охлажда.

От блата се изрязват 3 правоъгълника с размера на форма за печене терин, в която ще се сглобява касатата. От останалия блат се изрязват парчета, с които да се облекат стените на формата.

Ягодите се нарязват на кубчета и се поръсват с кристалната захар. Оставят се да престоят поне 30 минути.

Рикотата се разбива с 2/3 от пудрата захар, ваниловата захар и марсалата. Добавят се накълцаният шоколад и отцедените ягоди, като сокът им се запазва. Кремът се разбърква.

Сметаната се разбива с останалата захар и се добавя към крема с рикота и ягоди. Разбърква се отново.

Останалите 40 мл марсала се смесват с отцедения от ягодите сок. Един от правоъгълните блатове се поставя на дъното на форма терин, покрита с фолио за свежо съхранение. Сиропира се с малко от марсалата с ягодов сок.