Каталунски крем с цитруси

Дата: 16.02.2017
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
500 мл прясно мляко
160 г захар
10 г бурбонска ванилова захар
5 жълтъка
1 пръчка канела
кората от 1 портокал
кората от 1 лимон
2 с. л. царевично нишесте
за карамела:
120 г захар
50 мл портокалов сок
 

Начин на приготвяне:
1
Каталунски крем с цитрусиМлякото се загрява с канелата, захарта, ваниловата захар, кората от лимона и портокала, докато захарта се разтвори.
2
Каталунски крем с цитруси 2Жълтъците се разбиват с нишестето, малко по малко към тях се налива част от загрятото мляко, за да се темперира.
3
Каталунски крем с цитруси 3Сместа се сипва в касеролата при останалото мляко и се готви на котлона, докато се сгъсти – около 1–2 минути.
4
Каталунски крем с цитруси 4След това се разпределя в чаши. Оставя се в хладилник да стегне.
5
Каталунски крем с цитруси 5Захарта за карамела се смесва с портокаловия сок и се карамелизира.
6
Каталунски крем с цитруси 6Изсипва се върху силиконов килим на тънка кора и се оставя да се охлади.
7
Каталунски крем с цитруси 7След това се натрошава.
8
Каталунски крем с цитруси 8Готовият крем се поднася с натрошения карамел.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

09.03.2017
Много лесно и вкусно!
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Ivailo Stanev се регистрира в сайта.
Metka Zapazenata Marka се регистрира в сайта.
Наталия се регистрира в сайта.
Ася се регистрира в сайта.
Тео Тодоров се регистрира в сайта.
kanelika коментира рецептата Конфитюр от ягоди и ананас
kanelika коментира рецептата Езме салата
Пламена коментира рецептата Кейк с кайсии
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта