Каталунски крем с цитруси

Дата: 16.02.2017
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
500 мл прясно мляко
160 г захар
10 г бурбонска ванилова захар
5 жълтъка
1 пръчка канела
кората от 1 портокал
кората от 1 лимон
2 с. л. царевично нишесте
за карамела:
120 г захар
50 мл портокалов сок
 

Начин на приготвяне:
1
Каталунски крем с цитрусиМлякото се загрява с канелата, захарта, ваниловата захар, кората от лимона и портокала, докато захарта се разтвори.
2
Каталунски крем с цитруси 2Жълтъците се разбиват с нишестето, малко по малко към тях се налива част от загрятото мляко, за да се темперира.
3
Каталунски крем с цитруси 3Сместа се сипва в касеролата при останалото мляко и се готви на котлона, докато се сгъсти – около 1–2 минути.
4
Каталунски крем с цитруси 4След това се разпределя в чаши. Оставя се в хладилник да стегне.
5
Каталунски крем с цитруси 5Захарта за карамела се смесва с портокаловия сок и се карамелизира.
6
Каталунски крем с цитруси 6Изсипва се върху силиконов килим на тънка кора и се оставя да се охлади.
7
Каталунски крем с цитруси 7След това се натрошава.
8
Каталунски крем с цитруси 8Готовият крем се поднася с натрошения карамел.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

09.03.2017
Много лесно и вкусно!
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Elka Spiridonova коментира рецептата Крем супа
Elka Spiridonova коментира рецептата Ризото с праз
Меди публикува рецептата Солен царевичен кекс
Радост публикува рецептата Пилешки дробчета на фурна
Радост публикува рецептата Пилешка супа
Бон Апети коментира рецептата Пасти „Жербо“
Меди коментира рецептата Тирамису без яйца
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта