Конкилиони с тиква и рикота

Красиво ястие с великолепен вкус

Източник: Бон Апети

Дата: 09.11.2023

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 10 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 505

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г паста „Конкилиони“
600 г тиква „Цигулка“
300 г сирене „Рикота“
80 г сирене „Пекорино“ (+ за поръсване)
1 яйце
1 скилидка чесън
1 стрък салвия
сол и черен пипер на вкус

за доматения сос:
800 г смлени домати (от консерва)
2 скилидки чесън
2 с. л. зехтин
1 ч. л. риган
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Тиквата се почиства, реже се на кубчета и се готви на пара, докато омекне.

Изважда се в купа и се намачква с преса за картофи.

Прибавят се рикотата, наситнената салвия, стритият на паста чесън, настърганото пекорино, яйцето и се разбърква.

Сместа се овкусява със сол и пипер.

Пастата се сварява до полуготовност в подсолена кипяща вода. Отцежда се.

Чесънът за соса се наситнява и се запържва в зехтина за 20–30 секунди.

Наливат се доматите и се овкусява с ригана, сол и пипер.

Сосът се готви около 10 минути на тих огън, докато леко се сгъсти, след това се сипва в тава.

Конкилионите се подреждат в тавата върху соса и с помощта на пош отворите им се пълнят с тиквената смес.

Поръсват се с настъргано пекорино и ястието се пече около 30 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор. Ако е нужно, по време на печенето се налива малко вода.

Подобни рецепти:

Пюре от белена леща