Копривена чорба по селски

Дата: 27.04.2012

45 минути

4 порции

Най-вкусна става в ранна пролет, когато копривата е млада

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

48 174

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 пакета коприва (от 200 г)
1 глава лук
4 стръка пресен лук
1/3 връзка магданоз
1/4 ч. ч. бисерен ориз
1 жълтък
4 с. л. олио
4 с. л. кисело мляко
1 домат
1 ч. л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Копривата се почиства и измива. Нарязва се наситно. Двата вида лук – също.
2		В тенджера се загрява олиото и в него се запържва старият лук. След това се добавят пресният лук и копривата. Задушават се за кратко.
3		Поръсва се с червен пипер и малко сол и се наливат 4 ч. ч. гореща вода. Когато заври се добавя ориза. Вари се до омекването му. Овкусява се с черен пипер, ситно нарязан магданоз и сол.
4		Жълтъкът се разбива и към него се прибавя киселото мляко. Сместа се разрежда с черпак от бульона, за да се темперира.
5		След това застройката се изсипва в тенджерата.
6		Доматът се почиства от семките и месестата част се нарязва на кубчета. С него се гарнира готовата супа.