Крем от рикота с тиквички на фурна

Дата: 30.03.2021

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 20 минути

6 порции

Оригинална и много вкусна идея

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

29 326

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г сирене „Рикота“
50 г сирене „Пармезан“
500 мл прясно мляко
4 яйца
2 тиквички
1 глава лук
1 скилидка чесън
4 стръка мащерка
4 стръка босилек
3 с. л. зехтин
1 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус

за поръсване (гремолата):
1 връзка копър
1 скилидка чесън
кората от 1 лимон
1 щипка чили на прах
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Измитите тиквички се режат натънко по дължина.
2		Лукът се обелва, наситнява се и се запържва в 2 с. л. зехтин. Добавя се нарязаният чесън и щом се запържи, съдът се дърпа от огъня.
3		Яйцата се разбиват, налива се млякото, отново се разбива и се прибавят охладените лук и чесън.
4		Рикотата се разбърква с брашното, настъргания пармезан, сол, черен пипер и наситнените мащерка и босилек. Налива се млечната смес и се разбърква.
5		В намазана с останалия зехтин тава се подреждат половината тиквички.
6		Изсипва се млечната смес.
7		Останалите тиквички се слагат в нея изправени, така че да се вижда кората им.
8		Ястието се пече около час в загрята на 170 градуса фурна, с вентилатор.
9		Копърът и чесънът се нарязват наситно и се разбъркват с настърганата и след това накълцана лимонова кора. Сместа се овкусява с чили и сол. Ястието се поднася с копъровата гремолата.