Крем супа от карфиол

Дата: 16.11.2007

Рецепта от книгата "Хранене на детето: Затлъстяване - режим и превенции"

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

484 479

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г карфиол
150 мл прясно мляко (2% масленост)
2 моркова
3-4 стръка целина
2-3 стръка магданоз
2-3 стръка копър
3 ч. л. лимонов сок
1 ч. л. зехтин
диетична сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Морковите се почистват и се нарязват на кубчета, карфиолът се накъсва на розички.
2		Зеленчуците се сипват в тенджера с кипнала подсолена вода.
3		Добавят се нарязаните стръкове копър и магданоз и зеленчуците се варят 15-20 минути.
4		Целината, зехтинът и лимоновият сок се смесват и се пюрират.
5		Сварените продукти се пюрират заедно с бульона, след което се връщат в тенджерата.
6		Налива се прясното мляко, супата се кипва и се сваля от котлона.
7		При сервиране порциите се поръсват с наситнен копър и се овкусяват с пюрираната целина.