Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Мармалад от сливи в тесто

Виенски шоколадов кейк със сметана

Торта „Малаков“

Мармалад от сливи в тесто

Десертът идва от Бохемия, но получава истинския си блясък във Виена

Източник: Бон Апети

Дата: 11.12.2019

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа

5 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 330

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
300 мл прясно мляко
40 г краве масло
150 г брашно
1 щипка сол
2 жълтъка

за мармалада:
400 г сочни сушени сливи без костилки
8 с. л. захар
4 с. л. бренди
700 мл вода

за хрупкавите трохи:
100 г краве масло
5 филии хляб за тостер
50 г орехи
1/2 ч. л. канела
8 с. л. захар

Начин на приготвяне:

Млякото за тестото се кипва със солта и се добавя маслото. Сипва се брашното и се бърка до получаването на тестена топка. Прехвърля се в купа, слагат се жълтъците и се разбива с миксер.

Сливите се нарязват на кубчета и се слагат в съд на котлона, заедно с водата, захарта и брендито. Готвят се за 1 час, докато се превърнат в гъст мармалад. Ако е необходимо, се долива вода, за да не загорят.

Хлябът, орехите, канелата и захарта се смилат фино в чопър. Запържват се на много слаб огън в маслото, до получаването на карамелен цвят – за 20 минути.

Тестото се разточва върху набрашнен плот. От него с ринг се изрязват кръгове с диаметър 5–6 см.

В единия край на всеки кръг се слага малко сладко, краищата на тестото се намазват леко с вода и се затварят добре.

Варят се във вряла вода, която не трябва да кипи, докато изплуват на повърхността. (Ако водата кипи, има опасност джобчетата да се отворят). Отцеждат се.