Мерлуза с лук и домати

Рибното филе се поставя в намаслена тава, посолява се и се поръсва с нарязания на много тънки полумесеци лук. Върху тях се подрежда доматът, нарязан на тънки шайби.

Чесънът се счуква със сол и зехтин и с получената кашичка се намазват доматите. Поръсва се със сухите подправки и накълцания магданоз. Пече се в силно загрята до температура 200-220 градуса фурна около 20 минути.

Сиренето се настъргва и се размесва с прясното мляко, докато се получи кашичка. Добавят се яйцето и ситно накълцаният копър и се разбърква добре.

Картофите се измиват добре, без да се белят, набождат се с вилица, поставят се в йенски съд и се пекат в микровълнова фурна без вода и мазнина около 10 минути на максимална мощност. Сварените картофи се пюрират и се смесват с получената млечно-сирена каша. Бърка се, докато пюрето поеме кашата. Получената смес се поставя в сладкарски пош и се шприцова върху намаслена тава във формата на розички.

Розичките се пекат при температура 200-220 градуса до зачервяване и се сервират като гарнитура към филетата мерлуза.