Мидена супа с царевица и сметана

Дата: 29.06.2015
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 кг черноморски миди с черупка
4 кочана царевица
1 глава лук
5 скилидки чесън
200 г заквасена сметана
50 г краве масло
1/2 връзка магданоз
1 стрък розмарин
2 стръка копър
1 ч. л. пушен червен пипер
1/4 ч. л. чили
за салцата:
1 авокадо
1 домат
3 скилидки чесън
2 с. л. зехтин „Помаче“
сол и черен пипер
 

Начин на приготвяне:
1
Мидена супа с царевица и сметана
Мидите се почистват и се измиват много добре под течаща студена вода. Царевицата се обелва.

 


2
Мидена супа с царевица и сметана 2
Ликът и чесънът се нарязват наситно и се запържват в сгорещеното масло. Прибавят се мидите, копърът и розмаринът. Съдът се похлупва и се оставя на огъня, докато мидите се отворят – 3 минути.  После се изваждат.

 


3
Мидена супа с царевица и сметана 3
В бульона се слага царевицата, нарязана на едри парчета и се налива литър и половина вода (или рибен бульон). Вари се за 1 час и 20 минути.

 


4
Мидена супа с царевица и сметана 4
Сметаната, чилито и пушеният червен пипер се смесват в купа и се разбиват с телена бъркалка.

 


5
Мидена супа с царевица и сметана 5
Налива се черпак от бульона, за да се темперира сметаната, после се пресиова в тенджерата. Кипва се, дърпа се от огъня и се прибавя наситненият магданоз.

 


6
Мидена супа с царевица и сметана 6
Слагат се мидите.

 


7
Мидена супа с царевица и сметана 7
Месестата част на домата за салцата се нарязва на дребни кубчета.

 


8
Мидена супа с царевица и сметана 8
Авокадото се обелва и също се нарязва на кубчета. Смесва се с домата.  Овкусява се със чесъна, стрит на паста с малко сол, зехтина, сол и черен пипер на вкус.

 


9
Мидена супа с царевица и сметана 9
Супата се сервира със салцата.


 




Съвет: По желание може да извадите мидените ядки от черупките и да отделите зрънцата от царевицата.


Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

03.10.2014
Изглежда страхотно !
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


209 ДУШИ ОНЛАЙН
denitsak коментира рецептата Морковена торта
denitsak коментира рецептата Морковена торта
denitsak коментира рецептата Гуакамоле
denitsak коментира рецептата Пица „Пулиезе“
denitsak коментира рецептата Пица „Пулиезе“
Цветелина Фуклева се регистрира в сайта.
Iliyana Teneva се регистрира в сайта.
Галя Чикова се регистрира в сайта.
Денислава Станкева се регистрира в сайта.
Красимир коментира рецептата Бухтички с бял шоколад
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта