.png)
Картофено гювече с домати
Лора и Стоян
Необходими продукти:
300 г леща
1 щипка индийско орехче
1 с. л. брашно
200 мл прясно мляко
2 яйца
20-30 г масло
200-250 г извара
3-4 с. л. олио
1/2 ч. л. мащерка
3 стръка риган (1 ч. л. сух)
2-3 скилидки чесън
1 средна по големина глава лук
1 червена чушка
2 патладжана (400-500 г)
3 домата
2-3 щипки сол
1 щипка индийско орехче
1 с. л. брашно
200 мл прясно мляко
2 яйца
20-30 г масло
200-250 г извара
3-4 с. л. олио
1/2 ч. л. мащерка
3 стръка риган (1 ч. л. сух)
2-3 скилидки чесън
1 средна по големина глава лук
1 червена чушка
2 патладжана (400-500 г)
3 домата
2-3 щипки сол
Начин на приготвяне:
1
Лещата се измива, сварява се в 1 1/2 -2 л. вода за около 20-30 минути и се изцежда.
2
Патладжаните се нарязват на тънки колелца, поръсват се със сол и се оставят да престоят 15 минути, за да се отдели горчивият им сок. След това се изплакват и подсушават. Запържват се в тиган с малко мазнина по около минута и от двете страни.
3
Лукът и почистената от семето чушка се нарязват наситно, чесънът – на тънки филийки. Един от доматите се обелва и нарязва на кубчета. Другите два домата се нарязват на тънки филии и се отделят настрани.
4
Олиото се загрява в дълбока тенджера. Добавят се нарязаните лук и чушка и се запържват за 30 сек. Изсипват се чесънът и нарязаният наситно обелен домат. Запържва се още 1 минута. Подправя се с накъсаните листа риган и се осолява. Поставя се сварената леща и се поръсва с мащерка.
5
В подходяща тава се нареждат половината от изпържените патладжани, отгоре се изсипват запържените зеленчуци, върху тях се нареждат останалите патладжанени филийки, като се редуват с нарязаните на филии домати. Пече се в предварително загрята до 200 градуса фурна около 15 минути.
6
Маслото се разтопява в дълбока тенджера. Добавя се брашното. Запържва се и се налива прясното мляко. Бърка се с тел, докато бучиците се разтворят. Подправя се със солта и индийското орехче. Щом кипне, се оттегля от котлона.
7
Яйцата се разбиват с изварата, така че да се получи хомогенна смес. Постепенно с разбъркване се налива белият сос.
8
Готовите зеленчуци се покриват равномерно със заливката. Тавата отново се връща във фурната и се пече на 180 градуса около 20–30 минути.
9
Върху готовото блюдо се настъргва кашкавалът и леко се запича до зачервяване.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
236 ДУШИ ОНЛАЙН
Гери коментира рецептата Надиплен хляб с бекон
Гери сготви Надиплен хляб с бекон
sunshine4eto сготви Сладкиш „Негърче“
Mariyana Petrova коментира рецептата Пълнени чушки със сирене и яйца на фурна
ЛЮБОПИТНО
HAMBAR вече е в сърцето на СофияВсички фенове на Стоян Сейменски и street food-а вече имат още една локация, където да...
Закуска за бъдещи шампиониСутрешната закуска е до болка познат проблем на милиони родители, постоянно изправени пред дилемата, дали...
Да играем на сигурно с домашните консервиЗа всички любители на домашното консервиране е важно да знаят, че само правилното съхранение на...
ТОП 10 вина за месец юли от Юлия Костадинова – гла...Не мога да скрия, че имам слабост към седмия месец от годината, защото чисто и...
Кой спечели книга „Сезони в кухнята на Лора и Стоя...Играта на „Бон Апети“ в Instagram свърши и екипът ни е готов да раздаде наградите. Много...
БЮЛЕТИН
