Ньоки с гъбено-сметанов сос

Източник: Кремена Чиликова

ТИТЛА: Експерт готвач

Дата: 19.03.2018

1 час

3 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

5 652

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за ньоките:
2 големи картофа
1 жълтък
300 г брашно
сол

за соса:
300 г гъби
100 г шунка
200 мл бяло вино
200 мл сметана за готвене
4 скилидки чесън
копър
зехтин
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се, пасират се и се оставят да изстинат.

В купа се смесват картофеното пюре, жълтъкът, брашното и солта. Омесва се меко тесто. От него се оформят фитили, които се нарязват на малки възглавнички, които се поставят върху набрашнена повърхност.

Гъбите и шунката за соса се нарязват. Чесънът се накълцва и се задушава в малко зехтин. Прибавят се гъбите и се запържват. Добавя се шунката и бялото вино. Оставя се на слаб огън, да изври алкохолът от виното. Прибавят се подправките и сметаната.

Докато сосът се готви, ньоките се слагат в дълбока тенджера с вряща подсолена вода. Когато изплуват на повърхността са готови и се прехвърлят с решетъчна лъжица директно в соса. Разбърква се добре, за да поемат ньоките ароматите на соса.

Съвет:
Сервират се топли с чаша студено бяло вино.

Подобни рецепти:

Домашни талиатели с паста от трюфели