.png)
.png)
Бухти със сладко от кайсии
Лора и Стоян
Обърнат тарт с карамелизиран праз
Смело межем да го наречем солен "Тарт Татин"
Източник: Бон Апети
Дата: 13.10.2023
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 15 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
2
6 482
видяна
1
сготвена
Необходими продукти:
за тестото:
250 г пълнозърнесто брашно
1 с. л. майоран
1 ч. л. червен пипер
60 мл зехтин
120 мл вода
сол на вкус
250 г пълнозърнесто брашно
1 с. л. майоран
1 ч. л. червен пипер
60 мл зехтин
120 мл вода
сол на вкус
за пълнежа:
4 стръка праз
4 с. л. захар
40 г краве масло
1 ч. л. суха мащерка
100 г топено сирене (на триъгълничета)
2 с. л. зехтин
сол на вкус
4 стръка праз
4 с. л. захар
40 г краве масло
1 ч. л. суха мащерка
100 г топено сирене (на триъгълничета)
2 с. л. зехтин
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
В купа се смесват брашното, майоранът, червеният пипер, зехтинът, водата и солта.
2
Замесва се гладко тесто, което се разточва между два листа пергаментова хартия и се оставя в хладилник за 30 минути.
3
Бялата част на праза се почиства и се нарязва на парчета с дължина от 4 см.
4
В тиган се карамелизира захарта, докато се получи тъмен карамел, който се сипва тавата за печене.
5
В купа се смесват празът, зехтинът, сол и мащерката. Разбърква се и се разпределя върху карамела. Отгоре се слага маслото.
6
Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна с вентилатор за около 35 минути или докато празът се карамелизира.
7
Изваждат се от фурната и отгоре се слага топеното сирене.
8
Тестото се разточва на тънка кръгла кора малко по-голяма от диаметъра на формата и се поставя върху останалите продукти в тавата. Краищата се прибират навътре.
9
Тартът се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор около 20 минути.
10
След това се изважда от фурната, охлажда се 5 минути и се обръща.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
 22.10.2023 Учудващо за мен се получи като вкус. Не е сладко, комбинацията от карамелезиран праз и сирене, заесно с подправките - изтънчено ястие, подходящо за изискано хапване с чаша вино и чудна салатка. Мерси за есенната идея!
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
16.10.2023 Много вкусен тарт, а и здравословен заради пълнозърнестото брашно и зехтина. Карамелът смесен с вкуса на посоления праз и топеното сирене не се усеща не на място, напротив, получава се отлична комбинация. Единствено се наложи да сложа бялата част на двойно повече праз, посоченото количество стоеше доста рехаво в кръгла тавичка 25 см, може би така е трябвало да бъде, но аз реших, че трябва да е по-равно нивото, за да стои добре тестото отгоре.
|
91 ДУШИ ОНЛАЙН
Трифонова се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Крем „Печено мляко”
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
