Огретен с лешникова гремолата

Дата: 26.10.2012
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
700 г картофи
500 г целина (глава)
1 глава чесън
2 дафинов листа
300 мл животинска сметана
200 мл прясно мляко
30 мл зехтин
1/4 ч. л. индийско орехче
1 стрък розмарин
1/2 ч. л. пипер меланж
сол на вкус
за гремолата:
50 г сурови лешници
1/4 връзка магданоз
кората от 1 лимон
 

Начин на приготвяне:
1
Огретен с лешникова гремолата
Картофите и целината се обелват и се нарязват на тънки шайби с ренде или мандолина.

 


2
Огретен с лешникова гремолата 2
Сметаната и прясното мляко се кипват заедно с индийското орехче, розмарина, сол, пипера меланж и дафиновите листа. Слагат се нарязаните целина и картофи и се оставят на котлона за 10 минути, да омекнат леко.

 


3
Огретен с лешникова гремолата 3
Чесънът се обелва и скилидките се запържват цели в зехтина на умерен огън, докато се карамелизират (10 минути).

 


4
Огретен с лешникова гремолата 4
Зеленчуците се прехвърлят в тава, изсипва се млечната смес, отгоре се разпределя карамеления чесън. Пече се в загрята на 200 градуса фурна,  с вентилатор, за около 40 минути.

 


5
Огретен с лешникова гремолата 5
След като са готови, се изваждат от фурната и се оставят леко да изстинат.

 


6
Огретен с лешникова гремолата 6
Продуктите за гремолата се смилат в чопър. Зеленчуците се поднасят с гремолата.


Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


243 ДУШИ ОНЛАЙН
Радосвета Иванова публикува рецептата Пица
Lora Manova-Dzhekova публикува рецептата Чийзкейк с ягоди
Полина публикува рецептата Мързелива торта
Анна публикува рецептата Фъч
Ket публикува рецептата Супа от червена леща с чесън
Пламенова коментира рецептата Супа от киселец
Дарко публикува рецептата Пиле фрикасе
Дарко публикува рецептата Виенско тесто
Дарко публикува рецептата Домашно маслено тесто
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта