Омлет по италиански

Дата: 06.10.2003
Източник: Бон Апети
Омлет по италиански
 
Необходими продукти:
8 яйца
1 дафинов лист
1 скилидка чесън
1 кубче зеленчуков бульон
30-40 мл вермут (бяло вино)
2 с. л. зехтин
1/2 глава кромид лук
2 домата
2 ивици бекон (сланина)
сол и черен пипер на вкус
краве масло за пържене
2-3 с. л. течна сметана
100-150 г извара
1 ч. л. риган
 

Начин на приготвяне:
1
Омлет по италианскиЯйцата се счупват и се овкусяват със солта, пипера и сметаната. Разбиват се с тел или вилица до пълно хомогенизиране. В тигана се разтопява маслото, изсипва се 1/4 от яйчената смес и се запържва само отдолу. Полученият омлет се прегъва на две, слага се от изварата и се прегъва още на две.
2
Омлет по италиански 2Лукът и доматите се настъргват. В тигана, в който са пържени омлетите, се сгорещява зехтинът и за около 30 секунди се запържва настърганият лук. Прибавят се накълцаните ивици бекон и счуканата скилидка чесън и след още половин минута се налива вермутът. Овкусява се с подправките и бульона и щом кипне, се добавят доматите. Разбърква се и ври 2-3 минути.
3
Омлет по италиански 3Подредените в тавата омлети се заливат с готовия доматен сос и се запичат за около 10 минути при температура 220-240 градуса. По желание ястието може да се поръси с настърган кашкавал.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


143 ДУШИ ОНЛАЙН
Мирела Цветкова коментира рецептата Домашна майонеза
Raim Arzu се регистрира в сайта.
Анна коментира рецептата Картофена фритата
G. коментира рецептата Картофена фритата
G. коментира рецептата Печени картофи по провансалски
G. коментира рецептата Тиквички ала пармиджана
Мира Годинячка коментира рецептата Морковен чийзкейк
Мария Глухчева се регистрира в сайта.
Мария коментира рецептата Сладкиш „Негърче“
Мария се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта