Овнешко с прясно зеле

Дата: 09.11.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 604

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600-700 г обезкостено овнешко месо
1 1/2 ч. л. сол
2 ч. л. червен пипер
2-3 с. л. олио
30-40 мл ракия
50 г масло
2 зелени домата
2 стръка праз
2-3 червени домата
1,200–1,5 кг прясно зеле
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Месото се реже на едри парчета. Запържва се на силен огън в дълбока тенджера с предварително загрятото масло. Пържи се до златисто, като се обръща. Прехвърля се в глинен гювеч.
2		Зелето се нарязва на ивици и се претрива със сол. Празът се нарязва на колелца. Запържва се в тенджерата, в която се е пържило месото, като предварително се налива олио. След 1-2 минути се добавят зелето, червен и черен пипер, ракията. Къкри 10 минути под капак и се изсипва при месото. В празната тенджера се налива 1 ч. ч. гореща вода, излива се в гювеча.
3		Доматите се нарязват на филийки и се подреждат върху зелето, като се редуват зелени и червени. Посолява се. Съдът се покрива с капак или с алуминиево фолио. Пече се 20-30 минути в предварително загрята на 220 градуса фурна. Температурата се намалява до 160-180 градуса и се пече още 1 1/2-2 часа. Накрая може да се отвори, за да се запече.