Name: Пълнени чушки с белен боб и орехи
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 10-12 бр.
Ingredients: 10–12 сухи чушки; 250 г Белен боб Krina (500 г сварен); 1 к. ч. орехови ядки; 2 глави лук; 2 с. л. брашно; 3–4 с. л. олио (+ за намазване и поливане); 1 стрък целина; 1 скилидка чесън; 2 стръка пресен джоджен; 3–4 стръка пресен магданоз; 2 ч. л. червен пипер; 1/2 ч. л. черен пипер; 2 ч. л. сол; 600 мл прясно мляко; 60 г краве масло; 60 г брашно; 1 ч. л. сол; 1/4 ч. л. черен пипер; 1 щипка индийско орехче

Пълнени чушки с белен боб и орехи

Дата: 01.12.2017

Източник: Крина

ТИТЛА: Хоби готвач

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 10 минути

10-12 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

3 951

видяна

сготвена

Необходими продукти:

10–12 сухи чушки
250 г Белен боб Krina (500 г сварен)
1 к. ч. орехови ядки
2 глави лук
2 с. л. брашно
3–4 с. л. олио (+ за намазване и поливане)
1 стрък целина
1 скилидка чесън
2 стръка пресен джоджен
3–4 стръка пресен магданоз
2 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. черен пипер
2 ч. л. сол

за соса бешамел:
600 мл прясно мляко
60 г краве масло
60 г брашно
1 ч. л. сол
1/4 ч. л. черен пипер
1 щипка индийско орехче

Бон Апети препоръчва:

Белен боб Krina е с механично премахната люспа, нежен е към стомаха и се приготвя лесно. Помислили сме и за модерната домакиня, която трудно отделя време за готвене - белен боб се сварява за 30 минути, без предварително накисване. Подходящ е за класически рецепти, за пълнени чушки и пюрета.

Виж повече

Начин на приготвяне:

1		В тенджера със студена вода сложете Беления боб Krina и кипнете. Варете 30–35 минути от момента на завиране, като малко преди да свалите боба от котлона, добавете 1 ч. л. сол и разбъркайте.
2		Накиснете сухите чушки в подсолена вода за 10 минути и ги отцедете.
3		В голям тиган загрейте олиото и сотирайте ситно нарязаните лук и целина за 5–6 минути. Добавете чесъна, джоджена, черния и червения пипер, гответе още минута и свалете съда от котлона. Охладете за няколко минути и прибавете счуканите орехи.
4		В купа сложете отцедения боб, прибавете сместа от зеленчуци и орехи, поръсете с брашното и разбъркайте добре.
5		С така приготвената смес напълнете чушките и подредете плътно една до друга в намаслена тава за печене. Полейте с малко олио отгоре и печете около 25 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.
6		През това време пригответе соса бешамел като в касерола разтопите маслото на средно силен огън и добавите брашното. Разбъркайте добре и гответе 3–4 минути, докато брашното се запържи и стане златисто. На тънка струйка налейте студеното прясно мляко, като бъркате непрекъснато. След като сосът стане гладък, подправете със солта, черния пипер и индийското орехче. Варете 7–8 минути, като бъркате почти непрекъснато, и свалете от котлона.
7		Сервирайте чушките върху сос бешамел и поръсете с наситнен пресен магданоз.