Пълнени зеленчуци по провансалски

Дата: 13.09.2013

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

4 порции

Така ги правят там - със сирене, бекон и аромат на босилек

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

22 693

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 домата
2 патладжана
4 глави лук

за плънката:
50 г бисерен ориз
100 г сирене „Пармезан“
50 г пушен бекон
1 скилидка чесън
2 яйца
2 с. л. зехтин за пържене
2 с. л. галета
2 стръка босилек
200 мл вода
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		От доматите се отрязват капачетата и се издълбава вътрешноста. Тя се запазва.
2		Патладжаните се разрязват надве по дължина. Също се издълбават с лъжица и се поръсват със сол. Със сол се поръсва и отделената сърцевина.
3		Лукът се обелва и се бланшира за кратко, изважда се сърцевината и се нарязва наситно. Чесънът също се наситнява.
4		В тиган се загрява зехтинът и в него се запържват закратко лукът, чесънът и нарязаният наситно бекон. Добавят се вътрешноста на патладжаните, измитият ориз и водата. Готви се до полуготовност на ориза.
5		Сипва се вътрешността на доматите.
6		Щом течността се изпари се прибавят яйцата, галетата, пармезанът и нарязаният наситно босилек. Овкусява се със сол и черен пипер. Разбърква се и съдът се сваля от котлона.
7		Зеленчуците се пълнят със сместа, като домати се покриват с капачетата. Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор за 30 минути.