Пълнени зеленчуци

Всеки е хапвал пълнени чушки. Сега ви предлагам да разширите кръгозора на вашите вкусове и да опитате тази рецепта.
В подходяща купа сложете 500 г кайма, измит от нишестето ориз (400 г), една ситно нарязана глава лук, нарязаните наситно половин връзка магданоз и шепа мента, 1 с. л. доматено пюре и 2 настъргани домата. Добавете по 1/2 к. л. смлян бахар и смлян кориандър, а после сол и черен пипер на вкус. Накрая полейте с 3-4 с. л. олио. Хубаво омесете всичките съставки и оставете готовата кайма да отпочине в хладилника за 30 минути.

Докато плънката отпочива в хладилника, почистете и измийте зеленчуците, които ще пълните. Старайте се да направите достатъчно голяма дупка, за да можете да натъпчете после плънката. За тази цел съм използвал сниманите два уреда.

Щом станете готови, извадете плънката от хладилника и започнете да пълните зеленчуците. Да не забравите да овкусите със сол зеленчуците отвътре преди самото пълнене. На мен описаните продукти ми стигнаха за това количество плънка. Така напълнените зеленчуци можете да сготвите във тенджера или в тава, както аз съм направил.

Щом сте готови, залейте пълнените зеленчуци с две чаши вода и полейте с 3-4 с. л. олио отгоре. Аз слагам малко сол и на водата. При тенджерата похлупете с капак за да се задушат, а при тавата ги покрийте с алуминиево фолио. Щом водата заври, намалете силата на котлона или печката. Гответе на слаб огън, докато станат готови.