Пъстърва в доматен сос по провансалски

Дата: 03.07.2017
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
2 пъстърви (400–600 г)
600 г червени домати
200 г домати на кубчета (от консерва)
100 г черни маслини (без костилки)
40 г аншоа
300 мл бяло вино
2 глави лук
3 стръка мащерка
1 дафинов лист
3 с. л. студено пресован зехтин (+ за намазване)
сол и черен пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Пъстърва в доматен сос по провансалскиДоматите се бланшират за кратко в кипяща вода, шокират се в ледено студена и се обелват.
2
Пъстърва в доматен сос по провансалски 2Нарязват се на четвъртинки, почистват се от семките и се режат на ивици.
3
Пъстърва в доматен сос по провансалски 3Лукът, аншоата и маслините се наситняват. Лукът се запържва в зехтина, докато се карамелизира. Прибавят се аншоата, маслините, виното и двата вида домати.
4
Пъстърва в доматен сос по провансалски 4Сосът се овкусява с мащерката, дафиновия лист, сол и черен пипер. Вари се 10–15 минути – не трябва да става твърде гъст. Дафиновият лист се отстранява.
5
Пъстърва в доматен сос по провансалски 5Рибата се поръсва със сол и черен пипер. Слага се в тава, намазана със зехтин и се залива със соса.
6
Пъстърва в доматен сос по провансалски 6Пече се около 20 минути в загрята на 200 градуса фурна , с вентилатор.


Съвет:
По желание към доматения сок може да добавите малко оцет.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


kanelika коментира рецептата Конфитюр от ягоди и ананас
kanelika коментира рецептата Езме салата
Пламена коментира рецептата Кейк с кайсии
Пламена коментира рецептата Мраморен чийзкейк
Пламена се регистрира в сайта.
Galina Valentinova се регистрира в сайта.
Ilian Angelov се регистрира в сайта.
Стоян Стоянов коментира рецептата Суши маке
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта