Пастет от пилешки дробчета с краставички

Източник: Бон Апети

Дата: 31.01.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 678

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 глава лук
4-5 стръка магданоз
1 пилешки бульон
1 пакетче желатин
3-4 с. л. соев сос
1 ч. л. чубрица
2-3 щипки куркума
черен пипер на вкус
500 г пилешки дробчета
30-40 г масло
4 яйца
2 кисели краставички
2 скилидки чесън
1 печена червена чушка

Начин на приготвяне:

Пастет от пилешки дробчета с краставички

Твърдо сварените и охладени яйца се обелват. Белтъците се нарязват на малки кубчета, жълтъците се намачкват. Лукът се нарязва наедро, скилидките чесън се наситняват.

Пастет от пилешки дробчета с краставички 2

Лукът се задушава за 10 минути на тих огън в предварително загрятото масло. След това се добавят наситнените скилидки чесън. Силата на котлона се увеличава, слагат се дробчетата и се пържат 10-12 минути.

Пастет от пилешки дробчета с краставички 3

Дробчетата се овкусяват със соев сос, черен пипер и чубрица. Разбъркват се добре. Сместа се смила заедно с жълтъците и магданоза.

Пастет от пилешки дробчета с краставички 4

Желатинът се залива с 2-3 с. л. студена вода и след като набъбне, се разтопява на водна баня. Бульонът се разтваря в 200 мл топла вода. В него се налива отпусналият се желатин (трябва да са с еднаква температура). Поръсва се с куркума.

Пастет от пилешки дробчета с краставички 5

Пастетът се разпределя в купички, отгоре се нареждат кубчетата краставичка и яйце, между тях се поставя по ивица червена чушка и 1-2 листа магданоз. Отгоре се залива с желатина. Оставя се в хладилник да стегне.

Подобни рецепти:

Суши "Хосомаки" с три вида плънка