Name: Патешка супа
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 1 патица; 2 картофа; 2 моркова; 1 корен пащърнак; 2 стръка стеблена целина; 1 червен домат; 2 дафинови листа; 100 г ориз; 1/2 връзка девесил; 2 стръка мащерка; сол и черен пипер на вкус; 100 г кисело мляко; 2 жълтъка

Патешка супа

Дата: 15.02.2019

2 часа и 30 минути

8 порции

С ароматни подправки и зеленчуци

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

2 795

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 патица
2 картофа
2 моркова
1 корен пащърнак
2 стръка стеблена целина
1 червен домат
2 дафинови листа
100 г ориз
1/2 връзка девесил
2 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус

за застройката:
100 г кисело мляко
2 жълтъка

Начин на приготвяне:

1		Нарежете патицата на парчета и я сложете в тенджера. Залейте със студена вода и кипнете. Отстранете появилата се пяна на повърхността и добавете дафиновите листа, сол и черен пипер. Гответе, докато месото започне да пада от костите.
2		След това прецедете бульона и почистете месото от кожата и костите. Накъсайте го.
3		Обелете картофите, морковите, пащърнака, целината и домата. Нарежете ги на кубчета и ги пуснете в бульона.
4		След като зеленчуците омекнат, пасирайте супата.
5		Върнете на огъня, добавете ориза и поръсете с наситнени девесил и мащерка.
6		Щом оризът се свари, върнете месото и гответе още около 5 минути.
7		Разбъркайте жълтъците с млякото и темперирайте с черпак от горещата супа.
8		Изсипете застройката в тенджерата, подправете със смлян черен пипер и сол на вкус и гответе още около 5 минути.
9		Сервирайте с листенца девесил.